(Paris UT+2)

Le palmarès des tables étoilées 2017 !

Elles sont incontournables, connues à travers le monde et participent de cette aura gastronomique de la cuisine française. Les grands chefs ont élu résidence à Paris et arborent fièrement leurs étoiles du Guide Michelin.
Le Guide Michelin met cette année à l’honneur 70 nouveaux étoilés sur le territoire français. Comme leurs pairs, ils ont été soigneusement sélectionnés sur des critères pointus tels que la qualité des produits, la justesse des cuissons, le travail du chef, la régularité de l’exécution ou encore le rapport qualité/prix.

57 nouveaux établissements ont été récompensés sur les 503 restaurants arborant 1*, dont 11 restaurants parisiens et 1 restaurant à Puteaux (92).

 

Parmi ces tables, un grand bravo à deux adhérents de l’Office du Tourisme :

Le Ritz hôtel avec les Jardins de l’Espadon – chef Nicolas Sale

Le Groupe Evok Hôtels Collection avec le Restaurant du Palais Royal – chef Philip Chronopoulos

 

Les 2* ne sont pas en reste avec 86 restaurants dont 12 nouveaux.

3 nouveaux restaurants parisiens sont ainsi récompensés :

 

Kei, chef Kei Kobayashi

La Table de l’Espadon, chef Nicolas Sale

Le Clarence, chef Christophe Pelé

 

Yannick Alléno et son restaurant 1947 à Courchevel est le seul nouveau 3* de ce palmarès.

 

Pour mémoire, Paris peut s’enorgueillir de compter :

71 restaurants 1*

16 restaurants 2*

10 restaurants 3*